Schowaj solniczkę do kredensu
SPOTKANIA Z MEDYCYNĄ. Dr hab. med. Katarzyna Stolarz-Skrzypek.
Zarówno niska, jak i bardzo duża konsumpcja soli wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób układu krążenia. Przeciętne spożycie soli kuchennej w Polsce wynosi 15 g na dobę i jest najwyższe w Europie. Fot. Ingimage
Sól - przyprawa stosowana we wszystkich kuchniach świata - pełniła w dziejach ludzkości wyjątkową rolę. Wierni składali z niej ofiary bogom, była środkiem płatniczym, leczącym dolegliwości, konserwującym żywność, a w Średniowieczu zyskała nawet miano "białego złota".
W ubiegłym wieku zaczęto przyglądać się soli w kontekście naszego zdrowia. Powód? Uczeni doszli do wniosku, że nadmiar sodu na pewno nam szkodzi. W 1998 r. krakowscy naukowcy rozpoczęli realizację wspólnego europejskiego...
Pełna wersja artykułu dostępna w serwisie DziennikPolski24.pl.
Portal „Dziennik Polski” wraz ze wszystkimi treściami będącymi jego elementami składowymi - w szczególności internetowe wydanie „Dziennika Polskiego” i treści będące jego elementami składowymi - podlegają ochronie prawnej na podstawie międzynarodowego i polskiego prawa autorskiego. Jakiekolwiek korzystanie z utworów, o których mowa powyżej, przekraczające dozwolony użytek osobisty (uregulowany w ustawie o prawie autorskim i prawach pokrewnych) wymaga wyraźnej zgody Wydawcy - POLSKAPRESSE Sp. z o.o., które z tytułu praw autorskich jest podmiotem uprawnionym do wydania takiej zgody.
